Ingredientes:
4 huevos
2 cucharadas de azúcar (para los muy lamineros 3 o... a gusto)
1 cucharadita de café rasa de canela en polvo
Pan duro
Mantequilla
Elaboración:
Poner el pan duro a remojar en agua, en un bol se añaden los huevos, el azúcar y una cucharadita rasa de canela, se bate todo muy bien, cuando el pan está totalmente blando se escurre bien se añade a la mezcla hasta que esta quede consistente y se hace una tortilla en una sartén con un poco de mantequilla ( en principio el fuego fuerte para que se forme la costra, despues a fuego mas lento, una vez hecha la tortilla se deja enfriar un poco y se espolvorea con canela y azúcar glass por encima
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